Pohja
300 g Suklaapäällyteisiä Digestive keksejä
noin 75 g Sulatettua voita
Vadelmakerros
200 g Pakastevadelmia
200 g Philadelphia tuorejuustoa
2,5 dl Kuohukermaa
2 munaa
0,5 dl Sokeria
4 kpl liivatelehtiä
Valkosuklaakerros
200 g Valkosuklaata sulatettuna
2,5 dl Kuohukermaa
2 Munaa
0,5 dl Sokeria
1 Limen mehu
4 kpl Liivatetta
Koristeluun tuoreita vadelmia
Vuoraa noin 26 cm irtoreunavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele vuuan pohjalle. Valmista ensin vadelmatäyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi puhtaassa kuivassa kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi. Sekoita notkistettu tuorejuusto ja kerma keskenään. Kiehauta liivatteet pikkutilkkaan vettä. Sekoita joukkoon. Kääntele muna-sokerivaahto varovasti joukkoon. Lopuksi lisää vadelmat kokonaisena (voi murskata osan jos haluaa selkeän värieron täytteisiin). Kaada massa pohjan päälle ja anna hyytä hetki.
Valmista kakkostäyte muuten samoin, mutta lisää valkosuklaasula ennen liivatteen lisäämistä. Kiehauta liivatteet veden sijasta limemehuun. Kaada vadelmatäytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa peitettynä seuraavaan päivään. Iirrota kakku veitsellä ennen tarjoilua ja korista söpöillä vadelmilla.
