4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl soodaa
1 tl vaniliinisokeria
1/2 tl suolaa
150 g voita
1 prh (250 g) rahkaa
1/2 dl maitoa
2 munaa
Täyte:
200 g vadelmia
2 dl kuohukermaa
1 prk sitruunarahkaa
Sokeria maun mukaan
1 dl kookoshiutaleita
Reunoille & päälle:
2 dl kuohukermaa
1 prk sitruunarahkaa
sokeria maun mukaan
1 dl kookoshiutaleita
Vuoraa 20 cm irtoreunavuoka leivinpaperilla. Voitele vuoka ja vuoraa se kookoshiutaleilla. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Sekoita kuiviin aineisiin rahka,voisula, maito ja munat. Sekoita hyvin ja paista noin 50 min uunissa. Anna jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista, mielellään jääkaappikylmäksi.
Leikkaa kakkukolmeen osaan. Soseuta vadelmat esim haarukalla painelemalla. Jos vadelmista ei lähde tarpeeksi nesetettä kostuttaakseen kakkua, voit kostuttaa vähän esim. maidolla. Vatkaa kerma täytteen kerma vaahdoksia ja sekoita siihen rahka, mausta sokerilla. Levitä puolet vadelmista alimpaan väliin. Levitä puolet rahkaseoksesta päälle ja ripota lopuksi puolet kookoshiutaleista rahka-kerman päälle. Täytä samoin seuraava väli. Vatkaa päällisen kerma ja sekoita rahkaan, mausta sokerilla. Levitä päälle ja reunoille. Korista reunat ja päällinen runsaalla määrällä kookoshiutaleita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti